我が家のポン酢事情
ソースにはこだわっていても、ポン酢にこだわっているつもりはないのですが、大阪という土地ガラなのでしょう。
ありがたいことにポン酢が集まってきます。感謝です。
いつも使っているのが、右の「かおりの蔵」。 安くて、そこそこいい香りがします。
左のと真ん中のは頂きもの。 真ん中のは、義父が日本海にカニを食べに行ったお土産。 そこの旅館の手造りポン酢です。
お茶かなんかのペットボトルに入って売ってます。 なんか、それだけでおいしそうな感じしませんか?
実際、これは、柑橘系の酸味が強くて、香りもよく、おいしいです。
そして一番左の。これはすごいです。
ゆずの香工房の「香極」というポン酢ですが、
ネットで調べても、ほとんど情報がありません。
価格も分かりません。
このポン酢、すんごいトロみがついているんです。
わかりますかね?普通のポン酢やウスターソースなら、カツに染み込んでいくはずですが、全然染み込まない!
お好みソースみたいな感じです。
原料見ると、天草とあります。寒天の材料ですよね。 これによって、素材に絡みつくようにポン酢が味わえます。
今流行りの言葉で言うなら、 「食べるポン酢」というところでしょうか。
これは是非一度お試しくださいと断言できるポン酢です。 って、どうやって買うのかも、よくわかりませんが。。。